しょうがの作用 #2

他に、抗酸化作用もあり、

美容で排除したいものとして注目される

活性酸素の除去に役立ちます。

そのため、美容面でのアンチエイジングにも効果があります。

老化を防ぎ、がんの発病や進行を抑える効果もあります。




生姜に含まれる辛みと香りの成分はさまざまな作用があり、

生姜の効能はこれらの成分からもたらされているといえるでしょう。


さまざまな作用がある生姜ですが、

料理に使うときには注意したいことがあります。


生の生姜は、新鮮なうちに食べることです。

それは、酸化してしまうからです。


食材が酸化するとはちょっと驚かれるかもしれませんが、

生の生姜は生鮮品ですから、できるだけ早く食べるようにしましょう。


生の生姜を使うのであれば、生姜のはちみつ漬けなどを使うと、

空気に触れていないため酸化は防げますから、

生姜の効能も落ちることがありません。